Galette des rois à la gelée pommes chicorée

Ingrédients

2 cercles de pâtes feuilletées

1 jaune d’oeuf

De la gelée pomme chicorée de chez natur’Pom

Préparation

Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.

Étalez la première abaisse de pâte sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé.

Répartissez la gelée pomme chicorée uniformément en ménageant les bords sur environ 2 centimètres.

Dissimulez la fève et couvrez de la seconde abaisse de pâte.

Soudez les bords en les pressant et en les chiquetant à l’aide de la pointe d’un couteau.

Entreposez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Dorez à l’œuf et laissez reposer à nouveau au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Décorez la galette en zébrant la surface à l’aide de la pointe d’un couteau.

Piquez la pâte en 3 ou 4 endroits pour permettre à la vapeur de se dégager.

Enfournez pendant environ 25 minutes.

 

Dégustez !

Tiramisu au pain d’épices et à l’orange

Chaque mois, avec votre C’est le Nord Box, nous vous proposons une recette gourmande, à réaliser facilement chez vous. Pour ce début d’année, nous restons sur la gourmandise d’un bon pain d’épices et du tiramisu qui nous rappellera à coup sûr les fêtes de fin années ! Régalez-vous !

Temps de réalisation 

15 minutes

Ingrédients

– 250 g de mascarpone
– 3 oeufs
– 80 g de sucre (+ 1 sachet sucre vanillé)
– env. 16 tranches de pain d’épices
– le jus de 2 oranges
– 1 ou 2 bouchons de cointreau

Préparation

  1. Cassez les oeufs et séparez le blanc du jaune (Gardez le blanc précieusement !). Mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre.
  2. Ajoutez ensuite le mascarpone et incorporer les blancs montés en neige très ferme.
  3. Trempez une par une les tranches de pain d’épices dans le mélange : jus d’orange/cointreau, les disposer au fur et à mesure au fond d’un plat.
  4. Ensuite, ajoutez une couche du mélange crème, de nouveau du pain d’épices trempé et couche mélange crémeux.
  5. Sur le dessus du plat pour décorer, émietter les croûtes de pain d’épices que vous aurez enlevés au préalable.
    L’idéal est de le faire la veille pour le laisser reposer 24 heures au frigo !

Bonne dégustation !