L’autocollant pour voiture “Des gens en Nord” – NoOzot’

Une petite variante , avec un des produits de la box qui n’est pas alimentaire ! C’est en effet un stickers pour voiture que nous vous proposons…

Des objectifs…

NoOzoT’ a été créé fin 2015. L’entreprise a pour objectif d’affichern notre régionalisme. L’idée de départ remonte à la fameuse tirade de Galabru dans Bienvenue chez les Ch’tis !” : “C’est le NooOOOrd !” (Tiens donc, comme le nom de notre box ! : 1 er point commun avec cette entreprise) et ce constat : pourquoi les clichés s’acharnent-ils tant sur notre région alors que tout le monde (ou presque !) en est fière et revendique sa fierté d’appartenance au terroir ?

Autre constat : nous sommes une des régions les plus peuplées de France sans signe distinctif de régionalisme comme on peut voir dans d’autres régions de France ! Ce produit proposé répond à cette attente et permet d’afficher son régionalisme de façon enthousiaste, fun et positive… à l’image de ses habitants ! L’idée de départ était également d’intégrer la production dans un tissu économique local : tout est fabriqué dans le nord à Estaires, Lille, Comines… (Notre deuxième point commun ! )

… Et une belle vision de notre territoire

Le beffroi est bien le symbole de notre région : de Calais à Lille, De Dunkerque à Arras, en passant par Béthune, Doullens, Douai, Armentières, Bergues ou Estaires,  il émerge de l’horizon pour baliser notre quotidien et donner une allure si pittoresque à nos villes… Notre territoire est plein d’authenticité : les dunes de Flandre, la chaîne des monts, le vieux-Lille, les baies de Somme et d’Authie, les caps Blanc-nez et Gris-nez ou le marais audomarois… AUTHENTIQUE ! « Des gens vrais ! », « ils sont sympas ces chtis ! »…Tels sont les qualificatifs que l’on nous attribue volontiers…Car l’autre force de cette région, c’est cette fierté d’être des gens d’ici. Cette ferveur, on la retrouve partout : dans les vibrations d’un hymne de supporters du RCL au Stade F.Bollaert, dans le regard en larmes d’un rude gaillard agenouillé scandant un hymne à Jean Bart en plein carnaval dunkerquois ou celui d’un porteur de géant douaisien le torse bombé d’orgueil lors des fêtes de Gayant…

Le label « Des gens en Nord » affublé de son duo de beffrois rieurs est né dans ce contexte. Notre région ne mérite pas ses sarcasmes nourris par des clichés d’un autre temps. Yannick Lievin est fier de son Nord, et il le montre ! (Là encore on a un point commun avec lui !)

On aime sa philosophie, son engouement et sa façon de mettre en valeur notre région !

Coordonnées

NoOzoT ‘

noozot59@gmail.com

http://desgensennord.com/

Sur facebook : Des gens en Nord

Anosteke de saison – Brasserie du pays Flamand

Une distinction

L’Anosteké Saison, a été élue, en 2016, Meilleure bière de garde du monde aux « World beer awards », un concours anglais qui récompense les bières du monde entier. « Un goût persistant et un nez poivré. Le corps est léger, frais et épicé », a estimé le jury. L’Anosteké (« à la prochaine » en flamand) Saison est au départ une bière de printemps, peu houblonnée, blonde et désaltérante. Elle collait donc parfaitement au thème de cette box !

LA MEILLEURE BIERE DE GARDE DU

MONDE EST DE CHEZ NOUS !

Conseil dégustation

L’Anosteké Saison est inspirée de notre tradition brassicole locale. Il en ressort une bière extrêmement équilibrée, désaltérante et généreuse. Son côté légèrement acidulé viendra ravir vos papilles.

 

Coordonnées

425 Rue André Plockyn – 59173 Blaringhem

www.brasserie-du-pays-flamand.com/

Sur facebook : Brasserie du pays

flamand

Huile de Colza – Ferme Rettemoy

Histoire

La ferme familiale Retemoy existe depuis 3 générations. Actuellement ’est papa, maman et fiston à la tête de celle-ci ! Et ce dernier a un objectif : Revaloriser ses productions, et la vente en circuit court : D’où l’idée de l’huile de colza !

La philosophie du producteur

Cette entreprise familiale attache une grande importance à l’environnement et est engagée dans l’agro écologie : Réduction du travail des sols, peu d’intrants chimiques utilisés, utilisation d’énergie renouvelables, fournisseur d’électricité photovoltaïque… Et l’entreprise s’est même lancée dans l’agriculture biologique en 2015. L’entreprise attache également beaucoup d’importance au circuit court qui est, selon eux, la meilleure réponse aux attentes des consommateurs.

 

Conseil dégustation

A garder à l’abri de la lumière pour favoriser sa conservation. Eviter d’utiliser l’huile de colza pour vos cuissons, mais parfait pour vos  assaisonnements !

 

Coordonnées

Ferme Rettemoy

Ferme de la “la rettemoy” – 62116 Bucquoy

Fermerettemoy.com

info@rettemoy.com

Les chuques du Nord – Maison les chuques du Nord

Histoire

En 1887, un confiseur de Douai versa sur le caramel un reste de café à la chicorée. Après refroidissement, il s’aperçut que le cœur était resté tendre. Il emballa ses bonbons dans un papier rayé rouge et blanc aux couleurs des Géants des Flandres.

 

Le producteur

Chuque. Ce qui veut dire sucre en ch’ti. Attention à vos dents avec cette friandise ! On y relève des notes de caramel, mais aussi de café, un doux mélange qui en fait une spécialité phare de notre belle région ! Toujours produits artisanalement, ce bonbon est à retrouver un peu partout dans nos magasins. Une spécialité qui s’est largement démocratisée et que tout le monde connait aujourd’hui !

 

Le conseil dégustation

Un classique, que l’on aime toujours déguster à n’importe qu’elle heure, mais aussi et surtout accompagné d’un bon café.

 

Coordonnées

Maison Chuques du Nord

159 rue de Verlinghem – 59130 Lambersat

Tél : 03.28.33.07.79

Apérigaufres au Welsh – La Dunkerquoise

Histoire

Créé dans les années 1900 par un pâtissier de Malo les bains, la biscuiterie « La Dunkerquoise » produisait, à l’origine des gaufres sucrées. Avec le temps, et pour se diversifier, c’est désormais aussi des gaufres salées qui sont créées dans l’atelier de Bergues

Le producteur

Toujours produits artisanalement comme dans les années 1900, c’est aujourd’hui une vingtaine de personnes qui travaillent dans l’usine de Bergues pour produire toute sorte de produits salés et sucrés. Si vous souhaitez faire de belles découvertes à petit prix, n’hésitez pas à aller faire un tour dans le magasin d’usine à Bergues !

 

Le conseil dégustation

Aujourd’hui, c’est dans tout le Nord Pas de Calais que sont livrées ces gaufres, notamment dans les épiceries fines, ou dans les magasins de souvenirs. On allie ici deux spécialités de la région : Les gaufres ET le welsh, ce délicieux plat à base de cheddar… Un mélange étonnant mais délicieux qui saura ravir vos papilles !

Idéal pour accompagner le saucisson lors d’un apéritif avec vos proches !

 

Coordonnées

La Dunkerquoise

Cours de la gare – 59380 Bergues

http://www.ladunkerquoise.fr/

Sur facebook : La Dunkerquoise

Le saucisson au Maroilles – L’artisanal Noreni

Histoire

L’entreprise fut créée par les Frères NORENI en 1988. À l’époque, le but est de faire découvrir des saveurs authentiques au petit commerce de la région Nord-Pas-de-Calais. L’entreprise se spécialise alors dans les produits de charcuterie sèche. Différents produits sont proposés à la vente notamment de la bière.

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Le producteur

En 2006, Carlo NORENI, annonce son départ en retraite, laissant à son épouse la direction pour une période de transitive de trois ans. À l’issue de cette période, l’entreprise sera gérée par Sabrina et Sophie NORENI, les filles du couple. Une entreprise familiale donc, qui emploie aujourd’hui une dizaine de personnes.

Aujourd’hui cette entreprise familiale proposes des produits bio, et son processus de fabrication se veut respectueux de l’environnement.  L’entreprise a en effet intégré plusieurs circuits courts : cela permet, à qualité égale, d’être plus compétitif que les circuits de grande distribution et surtout de rejeter moins de co2 !

 

Le conseil dégustation

Parfait à déguster entre amis pour un apéritif, accompagné d’une bonne bière de saison 😉

 

Coordonnées

L’artisanal Noreni

33 place Wilson – 59220 Denain

http://noreni.com/index.html

Perlé de groseilles – La maison du perlé

Histoire

Créé en 1985 par Hubert Delobel à partir de la vieille recette régionale du Pas-de-Calais le “vin de groseille”, le Perlé de Groseille est devenu l’apéritif régional de la Côte d’Opale et du Nord-Pas-de-Calais.


Le producteur

Aujourd’hui, l’entreprise Delobel est devenue une entreprise familiale puisque ses deux fils ont repris la production de perlée. Elle engage aujourd’hui une personne, permettant de produire 80 000 litres de cette boisson par an ! Souhaitant se diversifier, c’est aujourd’hui du perlée de framboise et de cerise qui sont également produits.

 

Le conseil dégustation

Le perlée de groseille est un apéritif.
Donc conseil : goûtez le en apéritif !

Pourquoi pas accompagné de toast de pâté à la rose ?

 

Coordonnées

La maison du perlé
50 rue principale – 62990 Loison sur créquoise.
http://www.perledegroseille.com
Sur facebook : Le Perlé Delobel et fils

Cœurs de guimauve – Cœur des lys

Histoire

Depuis son enfance, Christian Brabant rêve de fabriquer lui-même ses confiseries. En 1996 il débute sa carrière par une activité de négoce : confiseries et chocolats et en 2002, après des années d’expériences auprès de fabricants français, Christian Brabant décide de créer sa propre marque : Cœur des Lys est née !


Le producteur

Le cœur des lys regroupe des produits gourmands de la région des Hauts de France : les Nougats & Caramels, les Confiseries et les Pâtisseries. Ils produisent également de la pâte à tartiner (Peut être à découvrir dans une prochaine box ?

Deux personnages sont associés à leur marque : les géants, Monsieur et Madame Cœur des Lys!

 

Coordonnées

Cœur des lys
3, rue de la Carpe, La Croix du Bac – 59181 Steenwerck
http://www.coeurdeslys.com/

Les chocolats – L’atelier des arts sucrés

Histoire

Créé mi 2016 cette (toute jeune) chocolaterie Bailleuloise a été créée par Mickaël et Jennifer. Aujourd’hui 7 personnes travaillent dans cet atelier : 4 personnes en fabrication et 3 en vente !

Le producteur

Spécialisés en chocolats et macarons, l’atelier des ars sucrés souhaite s’intégrer dans le « patrimoine flamand » tout en s’ouvrant sur le monde avec des produits originaux et audacieux aux saveurs du bout du monde. C’est un mélange de chocolats classiques mais délicieux (spéculoos et chicorée) et plus originaux mais tout aussi délicieux (framboise piment
d’Espelette et citron vert basilic) que vous découvrirez dans votre box.

Référez vous à leur petit livret pour découvrir l’ensemble des parfums qu’ils proposent !

Lors des semaines de production c’est 9000 macarons, 80 kg de bonbons de chocolats, 12kg guimauve qui sont produits et plus de 800 gaufres vendues par semaine !

Le conseil dégustation

A toute heure avec un café ! 4 paires de chocolat à déguster dans votre sachet !

 

Coordonnées

L’atelier des arts sucrés
2 rue du musée
59270 Bailleul
Sur facebook : L’atelier des arts sucrés

Terrine à la rose – Cuisine en Potje

Histoire

En 2012, Betty Phalempin, décide de changer de vie. Ancienne restauratrice, elle décide alors de s’associer à Jean Paul Dupuis pour créer “Cuisine en potje”. Et c’est dans son laboratoire de Lottinghem, qu’elle nous prépare de délicieux petits plats…


La productrice

Les deux producteurs ont l’amour du travail bien fait et travaillent encore artisanalement : tout est fait à la main, sans colorant ni conservateur. Et pour son pâté à la rose c’est avec une fleuriste du coin que Cuisine en Potje a travaillé !

 

Le conseil dégustation

J’ajoute quelque notes de sel afin de relever le goût du pâté !

Le petit + du produits : Une recette 100% C’est le Nord Box ! Cuisine en potje et une entreprise flexible, qui a créé ce pâté uniquement pour vous à notre demande !

 

Coordonnées

Cuisine en Potje
8 route de desvres – 62240 lottinghem
www.cuisineenpotj.com
Sur facebook : Cuisine en Pot’j